Zeler ( Apium graveolens ) je koreninová rastlina s dutými stonkami čeľade Apiaceae, pôvodom z Európy a Ázie. Jeho pestovanie sa datuje do staroveku, ale zeler sa do našich zeleninových záhrad dostal až v 17. storočí. Odvtedy naďalej dokazuje svoje množstvo výhod a predností pre zdravie.
- Zeleninová záhrada: úspešné pestovanie zeleru
- Varenie: recept so zelerom
Zeler a jeho zdravotné výhody
- Nízky obsah kalórií , ale bohatý na vitamíny A, B a C, zeler je koncentrát živín nevyhnutných pre náš denný tón.
- Antioxidant , zeler, má protizápalové a antibakteriálne účinky, ktoré bránia množeniu rakovinových buniek .
- Zeler je močopudný , vylučuje toxíny prítomné v tele. Preto sa odporúča v strave ľuďom s ochorením srdca , pečene alebo obličiek . To je tiež dôvod, prečo sa pri chudnúcich diétach odporúča zelerový džús .
- Zeler je vhodný najmä na čistenie čriev . Infúzie zelerových semienok liečia obličky a žlčové kamene a poskytujú úľavu ľuďom s artritídou , dnou a reumou . Zlepšujú tiež krvný obeh vo svaloch a kĺboch.
- Zeler má tiež hypoglykemické vlastnosti, ktoré z neho robia dobré jedlo pre ľudí s cukrovkou .
- Semená zeleru, ako predjedlo, tak aj diuretikum, stimulujú chuť do jedla a trávenie a uľahčujú vylučovanie plynov .
- Buďte opatrní, semená, listy a korene obsahujú fotocitlivú látku . Po konzumácii zeleru sa nevystavujte slnku.
- Zelerový éterický olej má upokojujúce, upokojujúce a upokojujúce vlastnosti . Uľahčuje zaspávanie a je účinný proti nespavosti. Odporúča sa aj proti stresu .
Pestovanie zeleru pre jeho výhody
- Zeler sa pestuje na plnom slnku alebo v polotieni v pôde bohatej na humus, chladnej, ale dobre priepustnej.
- Zeler môžete zasadiť do kvetináča, veľmi dobre mu poslúži veľká kvetináč, ak sa ubezpečíte, že pôda je vždy vlhká .
- Buďte opatrní , zelerová muška zafarbí listy a zabráni rastu rastlín. Zeler je tiež náchylný na slimáky , hrdzu a plesne .
- Zeleninová záhrada: úspešné pestovanie zeleru
Zeler vo varení a jeho vlastnosti
Vďaka výraznej chuti a chrumkavej textúre je zeler rovnako chutný ako surový, tak aj varený . Zelerové rebierka sa konzumujú surové a výborne sa tak hodia k vašim šalátom, alebo sa varia napríklad na masle, zatiaľ čo vám dodajú vitalitu .
Zeler zaujíma osobitné miesto v základnom klasickom recepte na marinované mušle !
Výživový príjem
16 kcal / 100 g, ak je surový, a 13 kcal / 100 g, ak je varený. Zeler je močopudný, odčervujúci, tráviaci a stimulujúci.
