Lieska je plodom liesky (Corylus avellana), košatého kríka, ktorý patrí do čeľade Betulaceae, pôvodom z mierneho pásma severnej pologule. Lieskový orech má jemnú chuť a vynikajúce nutričné vlastnosti. Je to ovocie, ktoré má mnoho zdravotných výhod a cností.
- Záhradníctvo: dobré pestovanie liesky
Lieskový orech a jeho zdravotné benefity
- Lieskový orech bohatý na lipidy a bielkoviny je zdrojom energie, ale má aj významné množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Je to jedlo voľby, ktoré sa integruje do vegetariánskej stravy.
- Veľmi silný antioxidant, lieskový orech hrá úlohu pri znižovaní škôd spôsobených voľnými radikálmi v tele, ktoré sa podieľajú na nástupe kardiovaskulárnych ochorení, niektorých druhov rakoviny a iných ochorení súvisiacich so starnutím.
- Lieskové orechy obsahujú vysoké množstvo mononenasýtených mastných kyselín, ktoré majú tendenciu znižovať „zlý“ cholesterol.
- Zdroj nerozpustnej a rozpustnej vlákniny, lieskový orech prispieva k správnemu fungovaniu črevného tranzitu a k prevencii kardiovaskulárnych ochorení a kontrole niektorých typov cukrovky.
- Listy liesky majú vazokonstrikčný a protizápalový účinok. Pri vonkajšom použití odvary z lieskových listov (30 g listov na liter vody) tlmia bolesti kŕčových žíl a žilových porúch všeobecne a pomáhajú pri niektorých kožných ochoreniach.Je tiež známe, že majú adstringentné vlastnosti, ktoré zmierňujú a regulujú hnačku.
- U detí možno použiť lieskový olej ako jemnú vermifug.
- Kôra z lieskových vetvičiek, používaná zvonka, je výborným lokálnym sedatívom na hemoroidy. Umožňuje tiež hojenie kŕčových vredov.
Pestujte liesku pre jej výhody
Vysaďte si lieskové stromy na slnečné, otvorené miesto, chránené pred východnými vetrami. Má rada chladné, ľahké, hlboké a skôr humózne pôdy. Pri nízkej koncentrácii sa lieska prispôsobí vápencu.
- Záhradníctvo: dobré pestovanie liesky
Mladá lieska môže zostať v kvetináči tri alebo štyri roky za predpokladu, že sa pestuje v nádobe s veľkosťou aspoň 40 cm.
Lieskovce v kuchyni pre ich výhody
Prírodné lieskové orechy chrumkáme čerstvé alebo sušené. Milujeme ich aj grilované, v zmrzline, v likéri, v koláčoch alebo ako aperitív. Výborne sa hodia k čokoláde.
Orieškový olej môžete použiť do šalátových dresingov, hodí sa najmä k jahňaciemu šalátu. Je veľmi vyhľadávaný pre svoje lipidové zloženie.
Výživové príspevky lieskových orechov
680 kcal/100 g. Lieskový orech je bohatý na vitamín B a E, horčík, stopové prvky a vlákninu. Lieska je kvalitný doplnok výživy, dobrý antianemický prostriedok. Lieskové orechy sú spomedzi všetkých olejnatých plodov najbohatšie na bielkoviny a lipidy.