Velouté zo zelených fazúľ je originálny spôsob, ako pripraviť fazuľu, a to jednoduchú a chutnú.
Ideálne ako predjedlo sa môže podávať aj ako ľahké jedlo.
Zloženie pre 4 osoby:
- 300 g zelenej fazule
- 1 cibuľa
- 50 cl kuracieho vývaru
- 15 cl kyslej smotany
- 1 zväzok pažítky
- Soľ korenie
Čítajte tiež: výhody a prednosti fazule pre zdravie
Recept na zelené fazuľky velouté:
Na jeseň, v zime alebo na jar si doprajte toto velouté zelenej fazule, ideálne ako predjedlo alebo hlavné jedlo k ľahkému jedlu.
- Začnite lúpaním a potom umyte zelené fazuľky
- Olúpte a nakrájajte cibuľu
- V hrnci si rozpálime olivový olej a 1 gombík masla
- Nakrájanú cibuľu opražíme niekoľko minút
- Pridajte zelenú fazuľu a niekoľko minút ju premiešajte
- Zalejeme kuracím vývarom
- Pridajte pažítku, ale nechajte si pár vetvičiek na ozdobu
- Prikryjeme a na miernom ohni povaríme 25 minút
Akonáhle sú fazule uvarené, ale stále mierne chrumkavé,
- Všetko rozmixujte mixérom
- Pridajte kyslú smotanu
- Soľ korenie
Polievka musí mať určitú konzistenciu, čo je dôvod, prečo by ste nemali váhať prispôsobiť množstvo vývarom a smotanou, aby mali čo najlepší výsledok.
Ihneď podávajte s niekoľkými vetvičkami pažítky ako ozdobou.
Dobrú chuť !
